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意义：抗氧化是指抗氧化自由基的简称，英文Anti-Oxidant。总抗氧化能力 （T-AOC） 有酶促与非酶促两个体系，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂功能的系统，机体抗氧化的能力越强，就越健康，生命也越长。越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤。此检测方法适合检测血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或中草药抽提液及各种抗氧化物（antioxidant） 溶液的总抗氧化能力。

原理：在酸性环境下，还原 Fe3+-三吡啶三吖嗪（Fe3+-TPTZ）产生蓝色的 Fe2+-TPTZ 的能力反映了总 抗氧化能力。