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意义：氧化还原反应是生物化学中最主要的分子事件。作为氧化还原信号转导中与小分子作用的一个重要主体就是巯基，生物体内巯基主要包括谷胱甘肽巯基 （GSH） 和蛋白质巯基。前者不仅能够修复氧化损伤的蛋白质，而且参与活性氧 （ROS） 清除，而蛋白质巯基*可以作为影响细胞内氧化还原信号转导过程的更直接、更相关的“探针"。通过测定总巯基含量和 GSH 含量，能够间接测定蛋白质巯基含量。

原理：巯基基团与 5,5’- 二硫代-双-硝基苯甲酸 （DTNB） 反应，生成黄色化合物，在 412 nm 处有 最大吸收峰。