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意义:磷酸果糖激酶 (Phosphofructokinase, PFK; EC 2.7.1.11) 广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中,负责将果糖-6-磷酸和 ATP 转化为果糖-1,6 二磷酸和 ADP,是糖酵解过程的关键调节酶之一。
原理:PFK 催化果糖-6-磷酸和 ATP 生成果糖-1,6-二磷酸和 ADP,丙酮酸激酶和乳酸脱氢酶进一步 依次催化 NADH 氧化生成 NAD+,在 340nm 下测定 NADH 下降速率,即可反映 PFK 活性。
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