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意义：多酚氧化酶 （Polyphenol Oxidase, PPO） （EC1.10.3.1） 主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，是一种含铜的氧化酶，能使一元酚和二元酚氧化产生醌，从而引起褐化，与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。

原理：PPO能够催化邻苯二酚产生醌，后者在525nm有特征光吸收。

Bioss（博奥森）于2001年在北京成立，是一家拥有自主品牌，集免疫学科研试剂研发、生产、销售为一体的国家高新技术企业。公司现有近两万种抗体产品，涵盖人蛋白靶点14000多个。特色产品有特异磷酸化抗体及荧光标记抗体。此外，公司还提供完善的单/多克隆抗体制备、标记、重组蛋白、多肽合成及各项免疫学检测技术服务等。经过二十年的探索和拼搏，Bioss在中国、美国、德国、日本分别建有现货库存，可为生命科学研究提供更及时的、高质量的科研抗体，诊断抗体原料，免疫学辅助试剂，以及CRO服务。